Home » Gezondheid » 6 manieren voor duurzaam eten op een koolhydraatarm of keto dieet

6 manieren voor duurzaam eten op een koolhydraatarm of keto dieet

Gepubliceerd op 4 april 2020 om 15:50

Door  Yelena karels, medisch beoordeeld door dr. Terry Withuis - Gebaseerd op bewijs

Duurzaam eten

Verspil geen eten | Verminder gebruik van verpakkingen | Vermijd plastic gemaakt van fossiele brandstoffen | Eet bewust | Compost | Verminder gebruik fossiele brandstoffen |

 

Het koolhydraatarme keto-dieet wordt regelmatig vanuit sommige hoeken bekritiseerd omdat het schadelijk is voor het milieu en de wereldwijde klimaatverandering verslechtert. Bij Balansjelichaam zijn we van mening dat veel van die kritiek veronderstellingen zijn die niet worden ondersteund door objectief bewijs.

 

Desalniettemin helpt het om te weten hoe sommige van onze individuele keuzes en acties onze ecologische voetafdruk kunnen verkleinen.

 

Hier zijn zes acties die je zou kunnen overwegen, als een koolhydraatarme keto-eter, die de uitstoot van broeikasgassen kan helpen verminderen en kan bijdragen aan een gezonder milieu door duurzaam te eten.


1. Verspil geen eten


Wereldwijd wordt naar schatting een derde van al het geproduceerde voedsel verspild, wat ongeveer 8 procent bijdraagt ​​aan de uitstoot van broeikasgassen (broeikasgassen). Het verminderen van voedselverspilling is een van de belangrijkste acties die je kunt ondernemen om bij te dragen aan een gezonder milieu.

 

Hier zijn enkele manieren om voedselverspilling tegen te gaan:

 

  • Plan je maaltijden en winkel volgens dat plan.
  • Serveer kleinere porties zodat mensen seconden terugkomen in plaats van eten op hun bord te laten liggen.
  • Serveer voedselbuffet zodat mensen alleen nemen wat ze willen.
  • Gebruik restjes snel of vries ze in voor toekomstige maaltijden.
  • Laat groentestelen en afsnijdsels (broccoli, bloemkool, boerenkool enz.) Sudderen in soepen en bouillon.
  • Blancheer en vries groenten in met het risico op bederf.
  • Houd een lijst met koelkastartikelen met vervaldata op de koelkast.
  • Houd een lijst met bevroren items op de koelkast en neem ze op in de maaltijdplanning.
  • Koop diepvriesgroenten en gebruik alleen wat je nodig hebt voor elke maaltijd.
  • Koop de misvormde groenten in de winkel.

 

 


2. Verminder het gebruik van verpakkingen


Koolhydraatarme keto-eters winkelen over het algemeen aan de rand van de winkel, waarbij ze minder afhankelijk zijn van verwerkt en verpakt voedsel, wat hun verpakt afval natuurlijk vermindert.

 

Zoek naar andere manieren om je gebruik van verpakkingen te verminderen om een ​​positieve bijdrage te leveren, zoals:

  • Gebruik een stoffen tas voor de supermarkt.
  • Gebruik een waterfilter in plaats van water in flessen te kopen.
  • Gebruik een herbruikbare koffiemok in plaats van wegwerpbekers en deksels.
  • Gebruik herbruikbare containers voor etensresten, of doggy bags.
  • Bekijk de manier waarop artikelen worden verpakt, zoals individueel verpakte artikelen, en selecteer de minst slechte verpakking.
  • Gebruik voor hergebruik herbruikbare netzakken.
  • Recycle zoveel mogelijk verpakkingen.

 

 


3. Vermijd plastic gemaakt van fossiele brandstoffen


Momenteel wordt 90% van al het plastic gemaakt van fossiele brandstoffen en is het niet biologisch afbreekbaar. Plastic in je leven verminderen of proberen uit te snijden kan een groot verschil maken.

 

Zoals vermeld in het vorige punt, vermijd waar mogelijk plastic verpakkingen. Andere manieren om plastic te vermijden zijn:

  • Gebruik geen plastic rietjes, bestek, borden en andere plastic wegwerpartikelen.
  • Gebruik geen plastic folie om voedsel af te sluiten, In plaats daarvan:
    • Gebruik een bord
    • gebruik glazen potten of glazen containers.
    • wikkel groenten in een theedoek.
    • wikkel restjes in bijenwaswraps of maak er zelf een.
    • gebruik douchekapjes als voedselhoezen.
  • Zoek naar bioplastic - gemaakt van organische materialen zoals cellulose, dat biologisch afbreekbaar is. Schattingen suggereren dat 4,3 gigaton broeikasgassen per jaar kan worden geëlimineerd als bioplastic verpakkingen in 2050 slechts 49% van de verpakkingsmarkt vervangen.


 


4. Wees je bewust van je eet keuzes

Afhankelijk van waar je woont en je wat budget, is je toegang tot milieuvriendelijk vlees en groenten mogelijk beperkt.

 

Waar mogelijk kunnen de volgende acties helpen:

 

  • Koop lokale groenten in het seizoen, die een kortere afstand hebben afgelegd.
  • Winkel op lokale boerenmarkten.
  • Overweeg om wat van je eigen kruiden en groenten te verbouwen.
  • Maak een of twee maaltijden per week koolhydraatarm of keto-vegetarisch.
Bewust van eet keuzes
  • Sla een of twee maaltijden per week over of sla dagelijks het ontbijt over.
  • Overweeg extra te betalen voor grasgevoerd rundvlees en duurzaam vlees en dierlijke producten.
  • Onderzoek lokale CSA-organisaties (Community Supported Agriculture) in je regio, waarin lokale boeren en consumenten partners worden in de producten van de boerderij. CSA's zijn over de hele wereld.
  • Koop bij boeren met behulp van regeneratieve landbouwpraktijken, wat een holistisch proces is van het verbouwen en verhogen van voedsel (dier of groente) dat de kwaliteit en gezondheid van de bodem verbetert, koolstofemissies in de bodem opslaat, waterbeheer en retentie verbetert, en het gebruik van herbiciden vermindert en pesticiden. Meer dan 150 organisaties in de wereld promoten regeneratieve landbouwpraktijken en -beleid en leren boeren hoe ze de principes kunnen toepassen.

 

 


5. Compost

Voedsel en organisch materiaal dat wordt weggegooid op stortplaatsen, vervalt en er komt methaan vrij, een krachtige broeikasgas dat zonnewarmte in de atmosfeer vasthoudt. Voedsel en organisch afval dat wordt gecomposteerd met behulp van microben, warmte, vocht en zuurstof, geeft echter geen methaan vrij en stabiliseert koolstof in de bodem waardoor het rijk en vruchtbaar wordt.

 

Veel jurisdicties hebben nu, of zijn bezig met, composteerfaciliteiten van industriële grootte om keuken- en organisch afval van stortplaatsen af ​​te leiden om compost te maken. Kopenhagen doet dit al meer dan 25 jaar.

Compost

Zelfs degenen onder ons zonder stedelijke of regionale composteerprogramma's kunnen bijdragen aan deze bewezen manier om afval te verminderen en broeikasgassen te verminderen door een compostbak te gebruiken. De resulterende vruchtbare grond kan worden toegevoegd aan buitentuinen of terraspotten, of zelfs aan kamerplanten om ze een boost van voeding te geven.

 

 

 

 


6. Verminder je gebruik van fossiele brandstoffen


Het verbranden van fossiele brandstoffen - bij transport, industriële processen, bij het verwarmen van huizen of het opwekken van elektriciteit - wordt beschouwd als de grootste bijdrage aan door de mens veroorzaakte toename van broeikasgassen.

 

Er zijn veel manieren om je gebruik van fossiele brandstoffen te verminderen, die verder gaan dan keto-eten met weinig koolhydraten, met name door het type en gebruik van je auto, het gebruik van ander transport en de verwarming en koeling van je huis. Bijvoorbeeld het verlagen van je thermostaat en het aantrekken van een trui.

 

Hoewel fossiele brandstoffen een cruciale rol spelen bij het verminderen van onze milieu-impact, zijn we ons bij Balansjelichaam ervan bewust dat dit niet ons specialistische onderwerp is en dat we alleen basisinformatie kunnen verschaffen uit ons beperkte onderzoek. Hieronder vindt je enkele ideeën om je afhankelijkheid van fossiele brandstoffen te verminderen, maar we raden je ten zeerste aan de links in de sectie 'Meer informatie' te gebruiken voor meer informatie.

 

  • Plan je winkeltrips om het gebruik van je auto te verminderen of meerdere reizen naar de winkel te verminderen.
  • Laat waar mogelijk de auto thuis en loop, fiets, neem het openbaar vervoer.
  • Gebruik een elektrische fiets of scooter.
  • Overweeg een hybride of volledig elektrisch voertuig te kopen.

 


Meer informatie


Honderden acties, groot en klein, kunnen bijdragen aan het verminderen van de wereldwijde uitstoot en het verbeteren van het milieu. Hier zijn nog enkele bronnen om je te helpen informeren of inspireren.

 

Draw Down: een veelgeprezen boek uit 2017, het verzamelde het onderzoeksbewijs en kraakte de cijfers om de top 100 manieren te bedenken om de koolstofimpact tot 2050 te verminderen.

 

Zero Waste Home: In 2008 namen Bea Johnson en haar familie een levensstijl zonder afval aan; hun huishouden heeft sindsdien slechts een halve liter afval per jaar geproduceerd. Het boek is vertaald in 15 talen en Johnson is nu wereldwijd een populaire spreker.


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.